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五芳斋宣布要将智慧餐厅率先复制到高速公路

2020/10/29 来源:乐山信息港

导读

五芳斋宣布要将智慧餐厅率先复制到高速公路3月16日,在五芳斋2018年度合作商大会上,五芳斋宣布将智慧餐厅率先复制到高速公路。  据了解

五芳斋宣布要将智慧餐厅率先复制到高速公路 3月16日,在五芳斋2018年度合作商大会上,五芳斋宣布将智慧餐厅率先复制到高速公路。  据了解,五芳斋与浙江省交通投资集团、天猫、口碑达成合作,将于4月中下旬在浙江境内的高速公路打造全国头家高速公路智慧餐厅,并实现24小时营业。  “我们希望能借助智慧餐饮和无人零售技术,提高用户体验。”五芳斋实业总经理吴大星表示,在高速公路服务区的消费场景下,顾客对效率的要求更高,他们希望能在 快的时间里,享受到优质的服务。  据了解,此次五芳斋与浙江省交通投资集团、天猫、口碑一起合作,会率先在浙江境内的萧山服务区、长安服务区打造4家智慧餐厅及新零售体验店,并预计在4月中旬正式开业。  新打造的4家智慧餐厅合计近200平方米,由智慧餐厅和24小时无人零售货柜两部分组成,在服务区休息的消费者只需要通过手机扫码下单,消费者可以同时点单;智慧餐厅同样加入自动取餐柜,消费者在收到取餐码后,自行取餐;在扫码的一瞬间,系统会自动识别出顾客的口味与喜好。此外,无人零售货柜区24小时营业,能够满足晚间服务区顾客的消费需求,增加消费者的选择,形成新的增量。  《联商网》了解到,这是五芳斋第二家智慧餐厅。打动五芳斋开启复制模式的,正是五芳斋头家无人智慧餐厅的成绩单:门店营业额同比增长超过40%,笔单价增长了14.5%;人效增长三倍,点餐时间大幅缩短,用餐效率显著提升;门店员工从原来13人缩减到了6人,相当于每年节省近40万的用工成本。  除此之外,五芳斋通过口碑大数据,对消费者做出智能推荐,提高笔单价,减少消费者的决策时间。数据显示,根据大数据定向推荐的TOP菜品中,用户点餐命中率为65%,而采纳推荐用户比未采纳用户点餐平均节省1分钟,笔单平均提升2.4元。  “智能化、人工智能是大势所趋,而餐饮新零售趋势同样势不可挡,新零售 终改变的是效率。”吴大星坦言,在提升效率的同时,通过口碑大数据营销,能让五芳斋的会员标签更加清晰,通过消费习惯、消费能力进行精准的分层营销。扬州治疗白癜风的医院
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