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茴香苗水饺的做法

2019/06/11 来源:乐山信息港

导读

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先和面,在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些,而且出锅的时候不爱粘连在1起。和好面,盖上盖儿避免水份蒸发;

把茴香苗切碎。

往肉馅里加入盐、鸡精、花椒面、香油、用筷子顺着1个方向不停的搅拌,搅拌的同时可以加些水(加水会使馅吃起来滑溜),放酱油,搅拌至黏稠就能够了,然后放入葱姜末;

把茴香苗放入拌好的肉馅儿中。

搅拌均匀便可。

取出醒好的面团分成小块。

揉成长条状,用刀切成小段,用手搓成扁平状。

拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边沿薄,中间厚避免饺子馅漏,边沿薄吃起来口感好。

将饺子馅放入皮中央包便可。

烧1锅开水,等水沸腾时,将饺子放入,并及时的顺时针搅动,避免饺子在水中粘在1起。把大火改成小火,加盖煮,等到饺子胖胖的浮在水面上便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边沿挤1下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

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